Pesquisa

Resultados da pesquisa para: Gastronomia

A RELAÇÃO DOS RESTAURANTES DE UM DESTINO TURÍSTICO COM A PRODUÇÃO ORGÂNICA LOCAL

Leila Aparecida da Costa, Paulo dos Santos Pires
p. 245-269

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ANÁLISE DE CONTEÚDO DOS FATORES QUE LEVAM À INOVAÇÃO NO SETOR DE GASTRONOMIA

Paulo Sergio Gonçalves de Oliveira, Luciano Ferreira da Silva, Rodrigo Cunha da Silva, Mauro de Mesquita Spinola
p. 449-468

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Chocolates Bean to Bar e a COVID-19: uma análise dos impactos da pandemia na gestão de empresas de chocolates artesanais brasileiras

Mariana Bueno de Andrade-Matos, Luciana Rosa Monteiro Funo, Thais Rabelo Pimentel
p. 391-412

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Desafios da Governança no Turismo Gastronômico: o caso Pomerode, cidade de Santa Catarina

Flavia Beatriz Sada Boldo, Ana Paula Sohn, Marcos Ferasso, Marcos Arnhold Junior
p. e20222

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Hospitalidade e saberes locais em festivais gastronômicos de Minas Gerais

Monica Dias Batista, Sênia Regina Bastos
p. e19183

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