Este artigo tem por objetivo analisar os custos de produção, as expectativas de retorno e os riscos associados ao agronegócio uva para vinho e para suco na região dos Campos de Palmas. Detalham-se os investimentos, os custos de produção, a rentabilidade e os riscos inerentes a esta atividade tendo-se por base a produção de uva para vinho e para suco em três sistemas de sustentação: latada, manjedoura e espaldeira. A metodologia utilizada, baseada no fluxo de caixa descontado, consistiu na geração de indicadores de retorno e risco. Os indicadores calculados sinalizam para uma rentabilidade baixa e risco médio para o vinho e rentabilidade e risco baixos para o suco.