Stabell y Fjeldstad (1998), propusieron el concepto de value shop para analizar negocios que dependen fuertemente del conocimiento en la entrega de valor a los clientes. El objetivo de este estudio, fue explorar este concepto en el servicio hospitalario y evaluar cuáles categorías de actividades, definen la percepción de satisfacción del cliente. Fue realizada una investigación en dos etapas en un hospital. La primera fue usada para entender el proceso de prestación del servicio analizado, y la segunda para evaluar la percepción de los clientes de la creación de valor en este proceso. Los resultados presentan el uso del value shop para el tipo de servicio escogido y donde apenas las variables relacionadas al tratamiento operacional, son significativas para la creación de valor para el cliente.