Este artículo analiza publicaciones sobre alimentación y nutrición difundidas en el perfil de Instagram del periódico O Globo, entre junio y septiembre de 2025, con el objetivo de investigar la presencia de estrategias discursivas asociadas al denominado terrorismo alimentario. La investigación parte de la relevancia del periodismo de salud para la difusión de información cualificada y responsable, especialmente en un entorno digital marcado por la circulación acelerada de contenidos y la posible amplificación de la desinformación. El estudio adopta el Análisis de Contenido aplicado a un conjunto de publicaciones categorizadas en función de 11 ejes analíticos, que incluyen imágenes, titulares, pies de foto, adjetivos, gramática discursiva, repetición de palabras, uso de alertas, preguntas y estrategias de clickbait. El análisis buscó identificar si el contenido contribuyó a la construcción de discursos distorsionados, alarmistas o exagerados sobre temas de alimentación y nutrición. Los resultados indican que, si bien algunas publicaciones son informativas y se ajustan a los principios del periodismo de salud, existe una recurrencia de estrategias discursivas que refuerzan exageraciones, miedos e interpretaciones simplificadas sobre alimentación y nutrición. Estas prácticas tienden a amplificar las ideas erróneas entre el público y a reforzar las narrativas asociadas con el terrorismo alimentario.
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Revista académica vinculada a las carreras de Comunicación y a la Maestría en Gestión de Políticas Públicas de la Universidad de Vale do Itajaí (Univali).
