A atividade turística utilizando como atrativo elementos da fauna silvestre de uma determinada região é uma prática recente e ainda pouco difundida. O Brasil em função de sua riqueza biológica oferece excelentes condições para o desenvolvimento da atividade turística para observação de fauna. Tratando especificamente do Estado de Santa Catarina, este apresenta uma grande variedade de ambientes costeiros, com características bem particularidades, em função da influência de fatores climáticos tropicais e subtropicais. Isso possibilita a ocorrência tanto de animais típicos de regiões tropicais como de espécies de regiões polares, fazendo com o estado apresente uma interessante e particular fauna. Neste sentido o presente trabalho apresenta uma proposta de avaliação do potencial turístico da atividade de observação de um grupo animal, no caso as aves do litoral centro-norte de Santa Catarina. Para avaliar o potencial turístico das aves foi realizado um levantamento desse grupo de animais que ocorrem no trecho compreendido entre os municípios de Piçarras e Balneário Camboriú e, elaborado um guia contendo a descrição e hábitos das aves que ocorrem na área de estudo. Também foi verificado o interesse que a atividade de observação de aves desperta nos turistas que freqüentam esse trecho do litoral de Santa Catarina. Além disso, o trabalho apresenta propostas de roteiros turísticos tendo como base a observação de aves nas localidades dentro da área de estudo que proporcionam as condições mais propícias para essa prática. Juntamente com as propostas são apresentadas técnicas e normas que proporcionam uma correta observação de aves em ambientes costeiros. É importante ressaltar que o trabalho busca além da observação de aves, a conservação dos ambientes visitados, a promoção da educação ambiental e o envolvimento das comunidades locais. Palavras-chave: educação ambiental, litoral, observação de aves, turismo sustentável