O presente estudo teve como objetivo comparar sistemas de gestão e certificação ambiental desenvolvido nos destinos turísticos de Varadero, Cuba e Cancun, no México, e sua influência sobre o desempenho do setor hoteleiro. A pesquisa é baseada em revisão da literatura. Foi realizada aplicação de questionários avaliando 31 hotéis e entrevistas em profundidade para os gestores. Os resultados são apresentados por meio de um conjunto de indicadores que avaliam quatro dimensões da gestão ambiental: o consumo de comunicação e responsável, monitoramento ambiental, a disposição para obedecer e ações de gestão ambiental. Embora as amostras estudadas não sejam estatisticamente representativas, a investigação determina que ações sejam implementadas de gestão ambiental em hotéis, reconhecendo comportamentos ambientais de cada um dos grupos estudados. Além de determinar os pontos fortes e fracos em gestão ambiental na indústria hoteleira para ambos os destinos, classificou-se o seu comportamento sob diferentes tipos de manejo.