El presente trabajo muestra, inicialmente, un panorama del desarrollo de los viajes organizados, en el decurso del siglo XIX, señalando los aspectos que influyeron en su expansión en el mundo occidental. A continuación, enfoca lãs principales motivaciones que llevaron a diversos individuos a elegir Brasil y Bahía como destino de viaje. Finalmente, señala aspectos de la infraestructura existente en la Bahía ochocientista, en lo que se refiere a los servicios de hospedaje y alimentación. La investigación se apoya en los diarios de viaje de siete extranjeros - Conde de Suzannet, Louis Agassiz, Maximiliano de Habsburgo, Maria Graham, Princesa Therese da Baviera, Robert Avé-Lallemant y Thomas Lindley – así como en informaciones encontradas en los periódicos Alabama, Jornal da Tarde, O Commercio, O Século y O Interesse Público, que circularon en la Bahía del siglo XIX. En ese sentido, el análisis certifica la importancia de esos traslados, matrices de los flujos de turismo internacional existentes hoy en la ciudad, para la formación de un mercado consumidor y prestador de servicios relacionado a los viajes. Palabras-clave: Viajes Ochocientistas, Motivaciones, Servicios.