Governance in gastronomic tourism is a topic of growing interest for managers and researchers. However, there are knowledge gaps regarding the challenges of cooperation. Therefore, this study aimed to analyze the governance of gastronomic tourism in Pomerode, a city located in the southern region of Brazil. The research adopted a qualitative approach, using semi-structured interviews and document analysis as data collection methods. The interviews were carried out with representatives of relevant actors in the governance of gastronomic tourism, including businesspeople, tourist trade associations and public bodies. The data was subjected to a content analysis, identifying categories, patterns and emerging themes related to governance in gastronomic tourism. The results revealed that there is joint planning between governance actors, as well as awareness of the importance of unity to achieve common objectives. Despite this, the city faces challenges for cooperation in the tourism sector. Among the challenges are private interests, lack of dialogue and overlapping egos. The relationship between governance actors is marked by political divergences.
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