Objetivo – presentar los resultados de la ejecución de proyectos de extensión e investigación que buscaron formar profesionalmente mujeres en situación de vulnerabilidad social en un municipio del Agreste Baiano a través de iniciativas de emprendimiento gastronómico.
Diseño/metodología/enfoque – La investigación se llevó a cabo utilizando la metodología de investigación-acción. La acción de extensión realizó diagnóstico del público objetivo, relevamiento de demandas, ciclos de conferencias y talleres de capacitación en el área de emprendimiento y gastronomía. La investigación-acción buscó analizar las razones de la falta de participación de las mujeres en propuestas de emprendimiento gastronómico como alternativa de autosostenimiento a través de investigación exploratoria, análisis de datos primarios y secundarios del órgano responsable del desarrollo social y combate a la pobreza en el municipio, además de entrevistas, cuestionarios y actividades dirigidas.
Hallazgos – La investigación concluyó que existe la necesidad de realizar estudios en busca de acciones más efectivas para reducir la vulnerabilidad social de las mujeres en el municipio.
Limitaciones/implicaciones de la investigación – La ausencia de estudios previos sobre la temática de vulnerabilidad social femenina y emprendimiento gastronómico y el limitado acceso a las entrevistadas, lo que no permitió un análisis más profundo de las causas, además de la falta de involucramiento en iniciativas de emprendimiento gastronómico.
Implicaciones prácticas: ampliar la comprensión de las políticas, programas y proyectos para combatir la vulnerabilidad social femenina para lograr acciones más exitosas para este público objetivo.
Originalidad/valor – Este artículo contribuye al desarrollo de acciones más efectivas para combatir la vulnerabilidad social femenina a través de iniciativas de emprendimiento gastronómico.
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